2024 ET UNE NOUVELLE SAISON COMMENCE
Gwynne, la Princesse des tomates
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Chers amis de la Ferme Abbondanza
Merci d'avoir visité mon site internet.
Alors que la pandémie nous tenait toujours sous son emprise, j'ai écrit dans cet espace que j'étais optimiste et que nous en sortirions avec une meilleure idée de ce qui était précieux et méritait d'être conservé et de ce que nous devions abandonner définitivement parce que cela ne nous a jamais vraiment servi ni à notre belle planète.
Et en fait, la saison dernière a été l'une de nos meilleures avec des gens affluant en grand nombre à la ferme pour assister à nos ateliers. C'était tellement encourageant !
Et maintenant, en 2024, nous allons continuer à grandir !!
Venez nous rejoindre pour un atelier, faire du bénévolat ou une visite.
Gwynne
LES ATELIERS
Cette saison, la Ferme Abbondanza concentrera ses ateliers sur le sujet très important, amusant et délicieux de la transformation alimentaire.
En collaboration avec le « chef permaculturel » Jeremiah Bullied, nous proposerons trois ateliers : fermentation de légumes, préparation de kimchi et fabrication de saucisses.
Deux de ces méthodes traditionnelles de conservation des aliments s’appuient sur des techniques anciennes pour cultiver des souches naturelles de microbes probiotiques super bénéfiques pour la santé qui transforment les légumes frais en certains des délices les plus appréciés et les plus anciens au monde.
Dans ces ateliers, vous apprendrez la théorie et la science derrière ces aliments fermentés préférés ainsi que la manière de les préparer en toute sécurité et avec succès dans votre propre cuisine. Et chaque participant repartira avec un ou deux pots de ces délicieux produits.
La fabrication de saucisses a également une longue et vénérable histoire dans de nombreuses cultures alimentaires différentes. Ce qui, je pense, vous surprendra, c'est à quel point il est facile de préparer de délicieuses saucisses dans votre propre cuisine. Venez le découvrir et rapportez à la maison des saucisses pour le dîner.
ATELIERS 2024
CUISINER LE KIMCHI
Dimanche 15 septembre
10h-13h
$45
La ABC de la FERMENTATION
Dimanche le 6 octobre
10h-13h
$45
LA FABRICATION DE SAUCISSES FACILE
Dimanche 10 Novembre
10h-13h
$45
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